Le nom du laboratoire tire son nom de l’étymologie du mot Gusto qui vient du latin gustus (goût), il est apparenté au verbe grec geuso (goûter ; γεύσω) et fait référence à l’enthousiasme, au plaisir, à la bonne humeur et à la gaieté. Emprunté à l’italien gusto « goût », il partage sa racine avec gustar en espagnol, gustation en anglais, « goût » en français.
Le laboratoire Gusto vise à faire progresser les connaissances et les outils pour optimiser les compétences en littératie alimentaire des personnes en situation de handicap, en favorisant leur participation active à la préparation et à la consommation des repas en fonction de leur budget, que ce soit en centre de réadaptation, à la maison ou dans la communauté.
Notre objectif est de contribuer à l’amélioration des services de soutien et à réduire la vulnérabilité alimentaire durable pour les personnes en situation de handicap.
Plus précisément, nous visons à :
Le Gusto Lab est un milieu de recherche inclusif qui valorise la diversité des parcours et l’intégration des personnes en situation de handicap — tant au sein de l’équipe que dans ses collaborations et projets.
La reconnaissance des savoirs expérientiels enrichit les perspectives de recherche, stimule l’innovation scientifique et contribue à instaurer un environnement de travail fondé sur la collaboration, l’écoute et l’inclusion. Cette approche permet de bâtir une communauté scientifique plus représentative, engagée et ouverte sur la société.
L’équipe du Gusto Lab joue également un rôle actif dans la formation de la relève étudiante, véritable moteur d’innovation. Grâce à leur implication dans des projets multidisciplinaires et ancrés dans la pratique clinique, les étudiant·e·s développent les compétences nécessaires pour devenir une nouvelle génération de professionnel·le·s en réadaptation : engagé·e·s, créatif·ve·s et tourné·e·s vers les besoins de la société.
À l’issue de leur passage au laboratoire, nos chercheur·e·s postdoctoraux, doctorant·e·s, étudiant·e·s à la maîtrise, stagiaires, bénévoles et membres de l’équipe poursuivent leur parcours dans le domaine de la réadaptation, obtiennent des diplômes professionnels ou s’engagent dans une voie académique.
Pour en savoir plus sur notre équipe, veuillez visiter notre page Équipe.
